Innehållsförteckning
Inledning 9
Dagens matproduktion 9
Dagens livsmedelsförsörjning 10
Mot ett naturligare samhälle 10
Hur kan du och jag hjälpa till? 11
Så börjar då boken 11
HUR NATURENS EKOSYSTEM FUNGERAR 12
Fotosyntesen är nyckeln till liv 15
En livsviktig process 15
Varför löven gulnar 15
Omvänd fotosyntes 15<
Kol och olja ett omdiskuterat ämne 15
Rent vatten – Ingen självklarhet längre 17
Vattenbristen blir allt större 17
Hur mycket vatten finns det 17
Vattnets pH 18
Konstgjort regn 18
Förändringar till det bättre 18
Utan träd blir det mesta öken 19
Trädets vattencykel 19
Träd påverkar klimatet 20
Träd samverkar med jord och mykorrhiza 20
Träd som luftrenare 20
Vindens effekt på träden 21
Använda träd som klimatskydd 21
Mångsidig jord är bäst för naturen 23
Hur näringsrik jord bildas 23
Förutsättningar för bra jord 23
Hur växterna får näring 24
Hur fungerar Mykorrhiza 24
Jordens viktiga näringsämnen 25
Viktiga ämnen för oss människor 26
Jordens pH spelar stor roll 26
Klimatet beror på platsen du är på 27
Vår plats på jorden 27
Orografiska effekter på klimatet 28
VAD ÄR PERMAKULTUR 30
Hur permakultur fungerar 33
Permanent Agriculture 33
Permakulturens etiska principer 33
Svårt att förändra? 33
Permakulturens 12 designverktyg 34
Som en nutida ”gammaldags” by 45
En hållbar by 45
FRÅN PLANERING TILL SKÖRD 46
Att lära känna platsen du bor på 49
Klimatförändringar 49
Observera naturen 50
Att kartlägga och planera 52
Att planerar ett landskap på bästa sätt 55
Några frågor att börja med 55
Ängsvägen – Ett exempel 55
Platsens strukturer 59
Ängsvägens strukturer 60
Sektorer att ta hänsyn till 61
Vad odlas i olika zoner – praktiska tips 65
Ängsvägens zoner 67
Praktiskt om element, funktion och kontakt 72
Samodla med träd för hållbar odling 77
Trädets funktioner 77
Köpa och plantera 78
Att köpa fruktträd 79
Att spara och hushålla med vattnet 83
Kontroll över vattnet 83
Att spara på vattnet 83
Samla regnvatten 91
Samla markvatten 93
Pumpar 99
Ängsvägens vatten 99
Att förstå och odla jorden 103
Olika jordtyper 103
Jordarternas kornstorlekar 103
Testa jorden 104
Konsten att vattna olika jordar 104
Täckodla 106
Ogräs är inte problemet 107
En bördig jord är grunden till allt 107
Hur klimatet påverkar energibehovet 109
Platsens förutsättningar 109
Vattenenergi 109
Vindens påverkan 109
Solen och våra bostäder 109
Mikroklimat 111
Hur frost fungerar 113
Vind och vindskydd 115
Att odla för mångfald och bästa skörd 125
Den ideala odlingsplatsen 125
Välja växter 125
Skapa mångfald 125
Förbättra jorden 125
Odla på höjden 125
Samodling 126
Perenner för ökad hållbarhet 131
Längre säsong 131
Börja skörda tidigt 131
Inhemska och lokala växter 131
Övervintringsskydd 131
Kantzoner i praktiken 131
Odlingsbäddar 133
Växtföljd 147
Succession 149
Att föröka växter 150
Med skogen som förebild 155
Samodling med träd 155
Silvoarable 155
Silvopasture 155
Skogsodling 155
Skogsträdgård 156
Hur man kan förlänga säsongen 159
Förgro växter 159
Kall- och varmbänkar 159
Växthus 161
Självhushållning – Hur mycket behövs 165
Att skaffa hushållsdjur 167
Höns 168
Gäss 168
Ankor 169
Myskankor 169
Kaniner 170
Bin 170
Getter 171
Får 171
Grisar 171
Om författaren 175
Bonden i Eva gav aldrig upp 175
Tack från författaren 175
BILAGOR 176
Detaljerad innehållsförteckning 238