För att åtminstone ge en fingervisning om hur mycket som kan gå åt har jag gjort en sammanställning där uppgifterna i huvudsak kommer från ett examensarbete från 2010. Beräkningarna i arbetet är gjorda på en blandad kost med både vegetabilier och animalier där all mat äts hemma. Hänsyn är också tagen till ett visst skördebortfall och att odlingarna ligger i Mellansverige.

Totalt skulle det här innebära att följande går åt till en familj på två vuxna och två barn:

⇾ 334 kg potatis (inklusive ris och pasta)
⇾ 130 kg rotfrukter
⇾ 195 kg grövre grönsaker